油菜的家常做法
1、金蒜小油菜
食材：油菜500克、香菇1把、色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1/2茶匙。
做法：
1)大蒜、香菇切末，蒸鱼豉油加水，加一点白糖和鸡精调成一小碗汁;
2)小锅放水，放点油和鸡精，烧滚后把小油菜烫熟;
3)小油菜沥水，头朝外码盘备用;
4)另起一小平底锅加油，烧热后放香菇和大蒜末，炸至金黄色马上关火装盘;
5)趁热淋上调好的豉油汁，浇在中间的叶子上即可。
2、香菇油菜
食材：主料油菜500g、香菇100g、猪肉150g
辅料：大蒜半头、姜适量、老抽1勺、精盐少许、味精少许
1)香菇、大蒜、大姜洗净，切丁备用;
2)准备好水淀粉，把肉切成丁备用
3)油菜洗净切去头，把根茎用剪刀简单修整一下成形;
4)锅里加水把油菜焯水;
5)捞出放于凉水过凉，控干放上小许盐、味精腌制入味;
6)入味后摆入盘中;
7)锅里加油烧热，放上肉丁炒至断生，
8)放姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒
9)倒上老抽翻炒，再倒上适量的水，放上小许盐和味精炒均匀;
10)倒上水淀粉勾芡，出锅浇入油菜盘中即可。
油菜在绿色蔬菜中并不算出众，但适量的食用也可补充身体所需营养物质，如钙、磷、铁、维生素等营养素。那么正在备孕能吃油菜吗?下面就由来为备孕人群解答该问题，以便于大家更清楚备孕饮食禁忌。
备孕期间可以适量食用油菜
油菜虽然普通，但是所含的维生素及矿物质含量却是蔬菜中最高的，其维生素及胡萝卜素含量约大白菜的5倍多;钙含量约大白菜的2倍左右，其营养价值远超大白菜。
因此，适量的食用油菜可补充机体营养物质，还能增强人体免疫能力，起到强身健体的功效。此外，油菜中还含有植物激素，这种激素能够增加人体中酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用。
所以，油菜还是很好的抗癌蔬菜，不过要注意熟油菜过夜后不宜再吃，以免影响营养的吸收。因此，备孕女性在食用油菜时要注意，尽量避免食用过夜油菜及绿叶蔬菜。
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